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揚州紅樓宴人氣旺,“國宴廚師”直播揚州美食

時間:2020-04-21 10:28:32  來源:  作者:  點擊量:115
 

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紅樓宴。
 

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晴雯包子。


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姥姥鴿蛋。
 

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陳恩德(左)在直播。
 

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賈府冷菜。
 

 

昨日上午,在揚州首家紅樓餐館、紅樓美食打卡地——冶春平山堂店,舉辦了“打卡世界美食之都,吃播舌尖上的冶春”主題活動。這是揚州“煙花三月”美食節活動內容之一,現場推出了紅樓套餐及淮揚套餐。活動當天,中國烹飪大師、紅樓宴點心創始人陳恩德來到現場,直播推介揚州美食。
 

記者來到位于平山堂路的冶春茶社平山堂店,大廳正中間擺放著紅樓經典宴臺,宴臺分三層,最頂層是賈寶玉、林黛玉雕像和陳恩德親手制作的“大觀一品”面點。在行業內,人們稱陳恩德是在揚州的“國宴廚師”。1988年,陳恩德隨紅樓夢藝術代表團赴新加坡展出紅樓宴,他制作的觀賞面點“大觀一品”成為第一個亮相的品種,博得全場驚嘆。
 

紅樓宴臺的中間一層和底部一層則陳列著太君酥餅、如意鎖片、晴雯包子、姥姥鴿蛋、賈府冷菜、金釵銀絲、文思豆腐……陳恩德介紹,每一道菜品都有講不完的紅樓故事,蘊含豐富的紅樓文化。在現場,前來參觀的游客和市民紛紛拿出手機拍照。
 

“揚州紅樓宴,吃的是美食,品的是經典,感悟的是歷史。在這里,復活的不僅僅是當年大觀園里的味蕾感受,還有三百年延續至今的五味悲喜。”陳恩德面對鏡頭進行網絡直播,引發廣大網民強烈反響。“平時面對攝像機、攝影機不少,今天還是第一次進行網絡直播。”陳恩德一邊回答網民相關問題,一邊有條不紊地介紹揚州紅樓餐飲文化。
 

“揚州是紅樓宴發源地,我們要把紅樓宴弘揚下去,讓揚州美食走向世界。”陳恩德表示。



 

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